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Zutaten :
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100
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Gramm
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Butter
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1
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Stück
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Eigelb
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75
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Gramm
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Zucker
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1
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Stück
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Vanilleschote
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100
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Gramm
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Mehl
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50
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Gramm
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Stärke
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75
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Gramm
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gemahlene Mandeln
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etwas
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Vanillezucker zum Bearbeiten der Kipferl nach dem Backen.
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Photo und Rezept :
Dibbegucker |
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Zubereitung
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- Butter, Eigelb, Mark der Vanilleschote und Zucker gut verrühren.
- Mehl zusammen mit der Stärke zur Eigelbmasse sieben.
- Gemahlene Mandeln zugeben und alles rasch zu einem Teig verarbeiten.
nicht kneten, sondern eher zusammendrücken.
- Kleine Kugeln abstechen, und zwischen den Händen durch Reiben zu Kipferl formen.
- Auf einem gefetteten oder mit Backtrennpapier belegten Blech noch einige Minuten ruhen lassen.
- Bei 180° C ca. 10 bis 12 MInuten backen.
Die spitzen Enden der Kipferl dürfen leicht braune Farbe bekommen.
- Die noch warmen Gebäckstückchen vorsichtig in Vanillezucker wenden.
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Dibbegucker Tipp:
Auch Vanillekipferl sollten vor dem Verzehr mindestens 5 bis 6 Tage in einer Dose kühl gelagert werden, damit sie schön zart und mürbe werden.
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GUTES GELINGEN WÜNSCHT EUCH DER DIBBEGUCKER |
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