Zutaten :
3	Stück	Eiweiße
150	Gramm	Puderzucker
200	Gramm	Marzipan- Rohmasse
125	Gramm	ohne Schale gemahlene Mandeln
30	Gramm	Kirschwasser
		kandierte Kirschen, rot oder grün, zum Verziehren

Photo und Rezept : Dibbegucker

Zubereitung

Gemahlene Mandeln bei mäßiger Hitze goldgelb rösten. Marzipan- Rohmasse zusammen mit 1 Eiweiß und dem Kirschwasser geschmeidig rühren. Restliche 2 Eiweiße zu sehr festem Schnee schlagen, Den gesiebten Puderzucker zugeben und kurz unterheben. ca. 1/3 der Eiweiß- Zuckermasse unter die Marzipanmasse rühren, dann restliches Eiweiß und die frischgerösteten Mandeln vorsichtig unterheben. Die Masse in einen Spritzbeutel (Dressiersack) mit runder Tülle füllen, 10 Pfennig große Tupfer auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech aufspritzen. Verziehren mit kandierten Kirschen, Backen bei 175° C ca. 10 bis 12 Minuten

GUTES GELINGEN WÜNSCHT EUCH DER DIBBEGUCKER