Zutaten :
3	Stück	Eiweiße
ca.10	Tropfen	Zitronensaft
1	Prise	Salz
225	Gramm	Puderzucker
300	Gramm	gemahlene Haselnüsse
ca. 50	Stück	Backobladen 55 mm Ø
ca. 50	Stück	ganze Haselnüsse ohne Schale

Photo und Rezept : Dibbegucker

Zubereitung

Eiweiß mit Salz und Zitronensaft zu steifem Schnee schlagen. Puderzucker sieben und unter Weiterschlagen zugeben. Gemahlene Haselnüsse vorsichtig unter die Eiweißmasse heben. Die Backobladen auf ein Backblech setzen. Die fertige Masse in einen Spritzbeutel (Dressiersack) füllen. Gleichmäßige Hütchen auf die Obladen spritzen (ca. 5 mm Rand frei lassen). 1 ganze Haselnuss oben aufsetzen. Im Backofen bei 160° C ca. 12 bis 16 Minuten backen. Zum Lagern die abgekühlten Makronen in eine Blechdose setzen.

Dibbegucker Tipp : Für weiche Haselnuss- Makronen, beim Backen die Temperatur auf 185° C erhöhen, dafür nur ca. 8 bis 10 Minuten backen . Abgekühlte Makronen in eine gut verschließbare Blechdose setzen und 2 ungeschälte Apfelhälften zugeben. Nach etwa 1 Woche haben Sie wohlschmeckende, zartweiche Haselnussmakronen.

GUTES GELINGEN WÜNSCHT EUCH DER DIBBEGUCKER