Zutaten :
800	gramm	Kürbisfleisch
2	Stück	Knoblauchzehen
1	Bund	Gartenkresse
1	Esslöffel	Kürbiskerne
3-4	Stück	Schalotten
2	Stück	Eier
ca. 4	Esslöffel	Mehl
		Butterschmalz zum Braten
1	Prise	Cayennepfeffer
		Salz nach Geschmack

Zubereitung

• Kürbis raspeln und die Flüßigkeit, die dabei entsteht, abgiessen.
• Geschälte Schalotten und den Knoblauch kleinhacken
• Kresse schneiden.
• Alles mit Eiern, Mehl, Zitronen, Salz, Pfeffer,
• Kürbiskernen und dem Kürbiskernöl würzen und verrühren.
• In der Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen und
• mit einem Eßlöffel die Puffer draufsetzen und
• zwischendurch wenden bis sie gar sind.

GUTEN APPETIT !!!
P.S. Schmeckt besonders Lecker zu einem grünen Salat