Zutaten :
6	Stück	Frische Paprikaschoten
1	Kilogramm	Hackfleisch (gemischt vom Rind und Schwein)
1	Stück	mittelgroße Zwiebeln
2	Stück	altbackene Brötchen (in Wasser einweichen)
2	Stück	Eier
75	Gramm	Reis (ca. 5 Minuten vorkochen)
ca. 25	Gramm	Salz
		Pfeffer und Kräuter nach Geschmack
für die Soße :
100	Gramm	Tomatenmark
200	Gramm	frische Sahne
1 -2	Stück	Soßenwürfel
1	Stück	mittelgroße Zwiebel
ca. 50	Gramm	Speckwürfel

Zubereitung:

• Bei den Paprikaschoten den Strunk sowie das Kerngehäuse entfernen und sauber auswaschen.
• Hackfleisch, eingeweichte Brötchen, 1 gewürfelte Zwiebel , Eier, Salz, Gewürze, und den vorgekochten Reis mit dem Knethaken gut vermischen und abschmecken
  (evtl. kleines Hacksteak braten und probieren).
• Wenn die Hackmasse gut schmeckt, die Paprikaschoten damit fest füllen.
• Die mittelgroße, geschälte Zwiebel in grobe Scheiben schneiden, zusammen mit den Speckwürfeln in einem Bräter (backofenfester Topf) kurz anschwitzen.
• Die gefüllten Paprika mit der Öffnung nach unten im Bräter einsetzen.
• Leicht würzen mit Salz und Pfeffermühle.
• Tomatenmark, Soßenwürfel und Sahne zugeben und bei ca. 180 ° C ca. 30 Mintuten ohne Deckel,
• dann nochmal ca.45 Minuten zugedeckt garen.
• Fertige Paprika herausstechen, Soße aufkochen und wenn gewünscht etwas andicken.
• An Beilagen passt hervorragend Kartoffelpürree oder Reis.

Dibbegucker- Tipp :

Zum Anrichten und verzieren eignen sich besonders gut frische Basilikumblätter, auch weil Basilikum geschmacklich sehr gut zu Tomate oder Paprika passt.