Zutaten :
2		Zwiebeln
500	gramm	Rindfleisch zum Kochen (Wade oder Brust)
30	gramm	Öl oder Fett
1		kleine Knoblauchzehe
1		Kohlrabi
2		mittelgroße Karotten
1		kleiner Blumenkohl
150	gramm	junge Erbsen evtl. TK
1	Stange	Lauch
200	gramm	grüne Bohnen
150	gramm	Sellerieknolle
ca. 1	Teel.	Salz, 1 Brühwürfel & Steakpfeffer
		Petersilie

Photo und Rezept
dibbegucker.de

• Geschälte Zwiebeln in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem gleichmäßig gewürfelten Rindfleisch und der zerdrückten Knoblauchzehe kurz andünsten.
• Anschließend mit ca. 1,5 L Wasser auffüllen, Salz und Brühwürfel zugeben und bei mäßiger Hitze etwa 1,5 Std. köcheln.
• Währendessen die Gemüsesorten waschen, putzen und gleichmäßige Stücke schneiden (Würfel oder Stifte).
• Karotten, Sellerie und Kohlrabi der Rindfleischbrühe zugeben
• nach weiteren 10 Min. dann Bohnen, Blumenkohl und Erbsen,
• nochmals ca. 15 Min. weiterköcheln lassen.
• Zum Schluß den feingeschnittenen Lauch unterrühren, abschmecken mit Salz und frischgehackter Petersilie sowie Pfeffermühle am Tisch.