Zutaten :
250	Gramm	Mascarpone (italienische Frischkäsezubereitung)
3	Stück	Eier
80	Gramm	Zucker
30	Gramm	Amaretto (italienischer Likör)
6	Blatt	Gelatine
1	Tasse	sehr stark gekochten Kaffee (abkühlen lassen)
ca. 14	Stück	Löffelbiscuits

Photo und Rezept :
Dibbegucker

Zubereitung

• Rechteckige Form (Kastenbackform) mit Frischhaltefolie auslegen und vorkühlen.
• Die Eier trennen in Eiweiß und Eigelb.
  Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Min. einweichen, anschließend abtropfen und leicht erwärmen.
• Die Eigelbe und den Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren,
  Mascarpone, die Häfte des Likörs und die flüssige Gelatine unter Rühren zu geben bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
• Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
• Den Kaffee mit dem restlichen Likör mischen und in eine flache Schale geben in der die Löffelbiscuits nacheinander getränkt werden können.
• Zum Einsetzen des Tiramisus beginnen mit einer Schicht Creme, dann 1 Lage getränkte Löffelbiscuits dann wieder mit Creme bedecken und Löffelbiscuits bis die Form gefüllt ist und alle Zutaten verarbeitet sind.
• Nach ca. 4 Std. Kühlschrank, kann man das fertige Tiramisu stürzen, mit Kakaopulver betreuen und ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
• Anrichten z. B. mit etwas Vanillesoße und einem Minzeblatt.